Garang Asem Ayam Tempe. Pada artikel ini, kita akan memberi informasi rahasia untuk Garang Asem Ayam Tempe. Kamu bisa memasak Garang Asem Ayam Tempe di rumah sama sahabat. Pastinya bersama resep ini kalian bisa membuatnya bersama-sama dengan keluarga tersayang. Langsung saja, kalian ikuti cara dan materi yang mesti disiapkan untuk membuat Garang Asem Ayam Tempe.
Anda boleh memasak Garang Asem Ayam Tempe dengan 28 bahan dan 10 langkah.
Bahan Garang Asem Ayam Tempe
- Anda perlu 300 gram dari ayam (saya pakai ayam fillet dada tanpa kulit).
- Sediakan 1 buah dari tempe ukuran kecil.
- Anda perlu Secukupnya dari daun pisang.
- Sediakan Secukupnya dari lidi atau tusuk gigi.
- Anda perlu Secukupnya dari air untuk merebus dan mengukus.
- Anda perlu dari Bahan A (Bahan Rebusan) :.
- Sediakan 1 batang dari serai.
- Sediakan 4 lembar dari daun salam.
- Anda perlu 3 lembar dari daun jeruk.
- Sediakan 3 ruas jari dari lengkuas.
- Anda perlu 2 butir dari asam jawa (2 biji).
- Anda perlu 1 sdm dari garam.
- Anda perlu 1/2 sdm dari gula.
- Sediakan 1 sdt dari penyedap totole.
- Anda perlu 350 ml dari santan encer (saya pakai santan instant kara plus air).
- Anda perlu Secukupnya dari santan kental (saya pakai santan instant kara).
- Anda perlu dari Bahan B (Bumbu Iris) :.
- Sediakan 8 buah dari cabe rawit.
- Sediakan 3 buah dari cabe keriting merah.
- Anda perlu 6 siung dari bawang merah.
- Anda perlu 3 siung dari bawang putih.
- Anda perlu 3 ruas jari dari lengkuas.
- Sediakan 1 buah dari tomat ukuran besar.
- Anda perlu dari Bahan C (Bumbu Bungkus) :.
- Sediakan 4 lembar dari daun salam.
- Anda perlu 4 lembar dari daun jeruk.
- Anda perlu 2 butir dari asam jawa (2 biji).
- Anda perlu Secukupnya dari air.
Cara Masak Garang Asem Ayam Tempe
- Cuci bersih ayam dan potong menjadi ukuran yg lebih kecil (ukuran sedang). Potong tempe menjadi potongan2 sedang..
- Masukkan semua bumbu A dalam panci (kecuali santan kental), rebus sebentar sampai mendidih. Coba cek rasanya apakah sudah enak atau belum, kalau dirasa sudah sesuai maka masukkan ayam dan tempe kemudian rebus sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Air dan santan encer bisa ditambah jika dirasa kuah kurang banyak, namun ingat ketika menambah air dan santan encer bumbu harus disesuaikan kembali supaya rasa tetap sesuai..
- Apabila dirasa rasa sudah sesuai, masukkan santan kental dan aduk sebentar sampai mendidih. Angkat dan sisihkan..
- Sembari menunggu ayam empuk (langkah 1 - 3), siapkan bahan B dengan cara mengiris tipis2 bumbu tersebut. Khusus untuk lengkuas, sebelum diiris geprek dahulu supaya rasa lebih keluar..
- Buat air asam untuk bumbu bungkus (bahan C) dengan mencampur 2 butir asam dan sedikit air kemudian pencet2 sampai asam tercampur air dengan sempurna..
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan kemudian bungkus rebusan ayam dan tempe (bahan A), bahan B dan bahan C dengan urutan sebagai berikut : 1 lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk di posisi paling bawah, kemudian ayam dan tempe beserta sedikit air rebusan bahan A, dan di paling atas adalah bumbu iris (bahan B). Serta tambahkan sedikit air asam yang telah dibuat di langkah 5. Sematkan lidi atau tusuk gigi..
- Sedikit tips dalam membungkus, supaya tidak tumpah ketika membungkus alasi daun pisang dengan mangkok agar lebih mudah. Saya memakai 2 sampai 3 lapis daun untuk per bungkusnya..
- Setelah air di kukusan mendidih, masukkan bungkusan ke kukusan dan kukus sampai matang (daun pisang sudah berwarna kecoklatan dan masakan sudah berbau harum). Angkat garang asem dari kukukan..
- Air sisa rebusan jangan dibuang karena bisa buat tambahan kuah. Kalau dirasa kurang bisa ditambah lagi dengan air dan santan serta bumbu yang lain agar rasa tetap sesuai..
- Garang asem siap disantap..😋.
Garang Asem Ayam Tempe. banyak resep olahan ayam yang mampu diikuti untuk membikin olahan ayam hangat di rumah individual, agar tak jenuh lagi. diskrepansi menu olahan ayam amat berlimpah oleh bermacam cara pemasakan mulai dari di menggodok, digoreng, kukus, mendiang justru bakar.
